Croissant Facile : La Recette Sans Beurre Qui Ravira Vos Papilles
Croissants dorés et croustillants, sans beurre, en quelques étapes faciles !
Vous êtes un amateur de croissants, mais vous souhaitez réduire votre consommation de beurre ? Ne cherchez pas plus loin ! Nous vous proposons une recette de croissant facile sans beurre qui vous permettra de savourer vos viennoiseries préférées sans culpabilité.
Préparer des croissants sans beurre peut sembler un défi, mais notre recette simplifie le processus. Avec des ingrédients abordables et des instructions étape par étape, vous pourrez réaliser de délicieux croissants feuilletés et dorés en un rien de temps.
Ingrédients :
- 250g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
- 125 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.
- Ajouter le lait tiède et l'œuf. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
- Ajouter le sel et pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Former une boule avec la pâte, la placer dans un bol légèrement huilé et la couvrir d'un film plastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Dégazer la pâte et l'étaler en un rectangle de 30x40 cm.
- Plier la pâte en trois, de haut en bas, puis de gauche à droite. Tourner la pâte de 90 degrés et répéter le pliage.
- Envelopper la pâte de film plastique et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Répéter le pliage une ou deux fois de plus, en refroidissant la pâte entre chaque pliage.
- Étaler la pâte en un grand rectangle et la découper en triangles.
- Enrouler les triangles en croissants et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrir les croissants d'un film plastique et les laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les croissants d'un mélange d'œuf et de lait.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Régalez-vous de vos délicieux croissants maison sans beurre, parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme en-cas sucré.
Recette de croissant facile sans beurre : un délice pour les gourmands
Les croissants, ces viennoiseries emblématiques de la gastronomie française, sont souvent considérées comme difficiles à réaliser. Cependant, avec notre recette de croissant facile sans beurre, vous pourrez déguster ces délices croustillants et moelleux sans vous casser la tête.
Ingrédients pour 6 croissants
- 250 g de farine T55
- 15 g de sucre
- 5 g de sel
- 10 g de levure de boulanger
- 150 ml de lait tiède
- 2 cl d'huile d'olive
Étapes de la préparation
1. Préparation de la pâte
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le mélange lait-levure à la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l'huile d'olive et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
2. Première levée
- Former une boule avec la pâte et la placer dans un saladier recouvert d'un film alimentaire.
- Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Façonnage des croissants
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle de 30 x 40 cm.
- Diviser le rectangle en 6 triangles égaux.
- Rouler chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former des croissants.
4. Deuxième levée
- Placer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Les badigeonner de lait et laisser lever pendant 30 minutes.
5. Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner les croissants pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuces pour réussir vos croissants
- Utilisez une farine de qualité pour obtenir des croissants croustillants.
- Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir une texture moelleuse.
- Laissez suffisamment de temps pour les levées pour que les croissants soient bien aérés.
- Ne les surchauffez pas, sinon ils deviendront secs.
Recette de croissant facile sans beurre : une alternative plus saine
Notre recette de croissant facile sans beurre est une alternative plus saine aux croissants traditionnels, car elle contient moins de matières grasses. Elle est idéale pour les personnes qui surveillent leur alimentation ou qui sont intolérantes au lactose.
Conclusion
Avec notre recette de croissant facile sans beurre, vous pourrez désormais déguster de délicieux croissants faits maison sans culpabiliser. Profitez de cette viennoiserie emblématique sans renoncer à votre santé. Bon appétit !
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