Croissants à La Vanille : Recette Allemande Facile

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Recette Croissant Vanille Allemand : Un Goût Divin à Faire Chez Soi

Imaginez le croissant parfait : doré, feuilleté et délicatement parfumé à la vanille. Cette recette traditionnelle allemande est un régal pour les papilles, accessible à tous les cuisiniers amateurs. Préparez-vous à impressionner vos proches avec ce délice maison.

Si vous avez toujours hésité à vous lancer dans la pâtisserie, cette recette est l'occasion idéale. Elle est simple à suivre, même pour les débutants. Et le résultat ? Un croissant moelleux et savoureux qui ravira vos papilles.

Cette recette de croissant vanille allemand vous permettra de réaliser des viennoiseries dignes d'une boulangerie. Vous découvrirez les secrets de la pâte feuilletée, du pliage et du façonnage pour obtenir des croissants parfaitement formés.

En résumé, cette recette de croissant vanille allemand est un incontournable pour les amateurs de viennoiseries. Simple, délicieuse et accessible à tous, elle vous permettra de savourer des croissants maison authentiques et de partager un moment de gourmandise avec vos proches.

Recette Croissant Vanille Allemand : Un Délice Viennois

Ingrédients pour la Pâte à Croissant

• 500 g de farine T55
• 10 g de sel
• 50 g de sucre
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 250 ml de lait tiède
• 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux

Préparation de la Pâte à Croissant

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
3. Ajouter le mélange lait-levure à la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter le beurre froid et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. Former une boule avec la pâte, la couvrir d'un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Ingrédients pour la Crème Vanille Allemande

• 500 ml de lait
• 100 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• 20 g de farine
• 1 gousse de vanille

Préparation de la Crème Vanille Allemande

1. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
2. Dans un saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
3. Ajouter la farine et mélanger.
4. Verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-farine en fouettant constamment.
5. Remettre le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant sans cesse.
6. Retirer du feu et laisser refroidir.

Façonnage des Croissants

1. Étaler la pâte à croissant sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 40x30 cm.
2. Étaler la crème vanille allemande sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.
3. Rouler la pâte en partant du côté le plus long et couper des triangles d'environ 10 cm de base.
4. Enrouler les triangles sur eux-mêmes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson des Croissants

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Badigeonner les croissants de lait et enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Laissez refroidir les croissants sur une grille avant de les déguster.

Recette Croissant Vanille Allemand : Un Délice Sucré

Les croissants vanille allemands sont une pâtisserie viennoise classique appréciée pour leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture crémeuse à la vanille. Voici une recette étape par étape pour préparer ces délicieuses viennoiseries maison.

Ingrédients pour la Pâte Feuilletée

La pâte feuilletée est l'un des éléments clés de cette recette. Voici les ingrédients nécessaires pour la préparer :

• 250 g de farine T55
• 125 g de beurre froid coupé en petits morceaux
• 125 ml d'eau glacée
• 1 pincée de sel

Préparation de la Pâte Feuilletée

La préparation de la pâte feuilletée demande un peu de patience et de technique. Suivez ces étapes pour obtenir une pâte feuilletée parfaite :

• Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.
• Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
• Ajouter l'eau glacée petit à petit en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Façonnage des Croissants

Une fois la pâte feuilletée préparée, vous pouvez procéder au façonnage des croissants. Voici comment faire :

• Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 30x20 cm.
• Couper des triangles d'environ 10 cm de base.
• Enrouler les triangles sur eux-mêmes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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Découvrez notre recette facile pour réaliser de délicieux croissants à la vanille, inspirés de la tradition allemande. Leur saveur exquise et leur texture fondante vous mettront l'eau à la bouche !